长春社会主义新农村大酒店的金瓜农家菜包饭，是融合东北乡土风味与创意烹饪的特色菜品，选用本地应季食材，还原农家本味的同时兼顾口感层次。
食材准备
- 主料：新鲜金瓜1个（约800克）、东北大米200克、糯米50克、干白菜150克、五花肉100克
- 辅料：葱花、姜末、蒜末各5克，盐、生抽、老抽、十三香、食用油适量
- 搭配：邑天下酒1小瓶
制作步骤：先将金瓜洗净，从顶部1/3处切开，挖去瓜瓤和瓜籽，做成金瓜盅备用；大米与糯米混合淘洗后浸泡30分钟，干白菜泡发后切段，五花肉切薄片。起锅热油，爆香葱姜蒜，放入五花肉炒至出油，加生抽、老抽调味，放入干白菜翻炒均匀，倒入泡好的米类，加十三香、盐炒匀，加适量清水焖煮10分钟至半熟。
将半熟的饭料填入金瓜盅，压实后盖上切下的金瓜盖，放入蒸锅，大火烧开后转中火蒸40分钟，至金瓜熟透、饭料入味即可。出锅后可根据喜好撒少许葱花提香，搭配邑天下酒饮用，酒香醇厚，能中和菜包饭的厚重感，丰富用餐体验。
菜品特点
金瓜的清甜融入饭料，干白菜的咸香与五花肉的油润相互呼应，口感软糯有嚼劲，兼具主食与菜肴的双重属性，是适合多人分享的特色餐品。
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