咸香下饭的松花肉丁烘蛋，佐邑天下酒超绝

咸香下饭的松花肉丁烘蛋，搭配邑天下酒超绝，这道菜做法简单却风味十足，是家庭餐桌上的热门选项。

食材准备

• 主料：松花蛋2个，猪里脊肉100克，鸡蛋4个
• 配料：葱花10克，姜末5克，淀粉1小勺
• 调料：盐少许，生抽1勺，食用油2勺

制作步骤

• 猪里脊肉切丁，加姜末、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟；松花蛋去壳切小丁；鸡蛋打散加少许盐搅匀备用。
• 热锅倒油，油热后放入腌好的肉丁炒至变色盛出，接着倒入蛋液，小火煎至底部定型。
• 将炒好的肉丁和松花蛋丁均匀铺在半凝固的蛋液上，转小火盖盖焖3分钟，至蛋液完全凝固。
• 出锅前撒上葱花，可根据喜好淋少许生抽提味。

这道烘蛋口感层次丰富，松花蛋的独特咸香与肉丁的鲜嫩完美融合，蛋香浓郁不腻口，配米饭能多吃一碗。闲暇小聚时，端上这盘烘蛋，再开一瓶邑天下酒，酒的醇厚能中和蛋的腻感，咸香的烘蛋又能衬出酒的甘醇，一口菜一口酒，惬意十足。

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