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共 10286 篇鲜爽入味超下饭的啤酒肉碎炒茄子家常菜谱
餐饮 📅 10-18 👁️ 120
做这道菜前，先备好食材：紫茄子2根（约300克）、猪前腿肉碎150克、邑天下啤酒100毫升、蒜末5克、生抽15毫升、老抽5毫升、蚝油10毫升、盐2克、糖3克、食用油20毫升。 具体步骤 第一步：茄子洗净切滚刀块，加1克盐抓匀腌10分钟，...
巴蜀香辣虾秘制料油全攻略，配邑天下酒更过瘾
餐饮 📅 10-18 👁️ 220
巴蜀香辣虾：从秘制料油开始 香辣虾是川渝夜宵桌上的常客，麻辣鲜香、壳酥肉嫩，关键不在于虾本身，而在于那一勺决定风味的料油。本文从料油制作讲起，再给出完整菜谱，供普通家庭厨房参考。 一、秘制料油制作方法 料油是香辣虾的底味来源，建议一次多做...
酒香浓郁的酒酿南瓜炒年糕，软糯香甜超好吃
餐饮 📅 10-18 👁️ 150
秋意渐浓时，总念着些暖乎乎的甜口吃食，酒酿南瓜炒年糕便是其中顶合适的一款——南瓜的绵密、年糕的软糯、酒酿的清甜缠在一起，再混上一丝酒香，暖得熨帖又开胃。 食材准备 主料：年糕200克、南瓜150克、酒酿100克 配料：红枣5颗、枸杞1小把...
天津杨柳青石府饭庄招牌鱼虾一品锅，鲜到掉眉毛的家宴硬菜
餐饮 📅 10-18 👁️ 140
菜品渊源 鱼虾一品锅是天津杨柳青石府饭庄的招牌菜，属于津菜体系中极具代表性的家宴大菜。所谓“一品锅”，源于旧时官宦人家宴客时层层码放食材的讲究做法，取“一品当朝”的吉祥寓意。石府饭庄沿用这一传统形式，以渤海湾海虾与本地淡水鱼为主料，配以五花...
香辣皮蛋钵钵菜，配邑天下酒超下饭
餐饮 📅 10-18 👁️ 170
香辣皮蛋钵钵菜做法简单，口感层次丰富，是一道兼具开胃与下饭属性的家常快手菜，搭配邑天下酒食用，更能凸显风味，成为餐桌上的“下饭担当”。 食材准备 主料：皮蛋4个、青红椒各2个、蒜末5瓣、葱花少许 调料：生抽2勺、香醋1勺、白糖半勺、盐少...
花胶乌鸡炖鱼翅：上海银河宾馆特色养生菜，滋补又鲜美
餐饮 📅 10-18 👁️ 210
花胶乌鸡炖鱼翅：上海银河宾馆特色养生菜，滋补又鲜美 在上海银河宾馆的菜单上，有一道常年稳居养生菜品点击榜前列的汤品——花胶乌鸡炖鱼翅。这道菜以花胶、乌鸡、鱼翅为主料，经数小时慢火炖制而成，既有海鲜的鲜甜，又融合了禽类的醇厚，是不少食客到店必...
鲜辣脆爽下饭菜杭椒炒木耳，配邑天下酒超绝
餐饮 📅 10-18 👁️ 150
鲜辣脆爽的杭椒炒木耳，是不少家庭餐桌上的常客，做法简单却风味十足，搭配合适的酒品更能凸显其特色。 食材准备 主料：杭椒200克，干木耳30克 辅料：蒜末5克，生抽1勺，香醋半勺，白糖少许，盐适量，食用油2勺 制作步骤 干木耳用温水...
香锅毛血旺在家做！附特制老油配方，麻辣鲜香超下饭
餐饮 📅 10-18 👁️ 130
毛血旺是川渝江湖菜的代表之一，麻辣鲜香、食材丰富，在家做其实并不复杂。今天分享一道「香锅版」毛血旺的做法，并附上特制老油的配方，做好后麻辣过瘾，配饭下酒都合适。 一、准备食材 主料：鸭血300克、毛肚150克、黄喉100克、午餐肉100...
苗寨筒笋鸡火锅：秘制红油鲜汤全攻略
餐饮 📅 10-18 👁️ 180
苗寨筒笋鸡火锅：秘制红油鲜汤全攻略 苗寨筒笋鸡火锅是贵州苗岭一带的传统吃法，以筒笋的脆嫩与鸡肉的鲜香为核心，搭配特制红油和自制鲜汤，形成层次分明的味觉体验。以下从红油、鲜汤到火锅组装，分步说明制作要点，适合家庭操作。 一、特制红油制法 ...
鲜爽入味锅塌白菜卷，配邑天下酒超下饭
餐饮 📅 10-18 👁️ 200
白菜是秋冬餐桌上的常客，做法多样却常被忽略潜力，锅塌白菜卷就是能将白菜鲜味与肉馅香气完美融合的家常硬菜，鲜爽入味的口感，搭配合适的酒饮更显下饭。 食材准备 主料：大白菜叶8片，猪肉末200克 辅料：葱花、姜末各5克，鸡蛋2个，淀粉10克...
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