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共 23185 篇春季创新家常菜薏米山药牛肉粒的美味做法
餐饮 📅 10-20 👁️ 90
春季气温回升，人体易困乏，需兼顾健脾祛湿与补充营养，这款薏米山药牛肉粒是适配春季的创新家常菜，兼顾口感与养生价值。 食材准备 主料：鲜牛肉200克、铁棍山药150克、薏米50克 辅料：生姜1小块、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐少许、淀...
零失败目鱼大烤！酱香浓郁下酒下饭一绝
餐饮 📅 10-20 👁️ 140
目鱼大烤是什么？为什么值得一试 目鱼大烤是江浙沿海一带的经典家常菜，主料用的是目鱼（也就是墨鱼），经过焯水、酱焖、收汁几步，成品色泽红亮、酱香扑鼻。它的好处在于做法容错率高——不需要精准控温，也不需要复杂刀工，只要掌握好几个关键点，新手也能...
上海绍兴饭店创新菜：鱼香羊肉夹饼
餐饮 📅 10-20 👁️ 150
上海绍兴饭店深耕海派融合菜系多年，推出的创新家常菜品鱼香羊肉夹饼，将传统鱼香风味与西北羊肉巧妙结合，适配大众口味，在家也能复刻。 食材准备 主料：羊前腿肉200克、中筋面粉250克 配料：泡发木耳20克、胡萝卜半根、姜末5克、蒜末10克、...
酸辣泡菜裹白肉，一卷开胃解腻的家常滋味
餐饮 📅 10-20 👁️ 130
食材准备 五花肉 300克（选肥瘦相间、层次分明的部位） 韩式辣白菜 200克（带汤汁一起使用） 黄瓜 半根、胡萝卜 半根（切细条备用） 蒜末 1勺、姜片 3片、料酒 1勺 生抽 1勺、香醋 半勺、白糖 少许、香油 几滴 五花肉整块冷...
安徽蓼都酒店岳猛创徽州鱼羊宝，鲜醇风味超惊艳
餐饮 📅 10-20 👁️ 120
安徽蓼都国际大酒店四星级主厨岳猛，深耕徽州菜系研发多年，其独创的徽州鱼羊宝，将徽州鲜醇风味推向新高度，成为酒店招牌硬菜。这道菜打破传统食材搭配边界，以鱼之鲜与羊之嫩碰撞出独特风味，每一口都能感受到食材本味的融合与升华。 徽州鱼羊宝制作步骤 ...
沙律酒香翅新做法：外酥里嫩带酒香，一上桌就抢光
餐饮 📅 10-20 👁️ 200
鸡翅是家常餐桌上的常客，做法虽多，但要做到外酥里嫩、还带一缕若有似无的酒香，并不容易。今天分享的这款沙律酒香翅，在传统炸鸡翅的基础上做了两点调整：一是用邑天下酒提前腌渍，让酒香从肉里透出来；二是裹上一层薄薄的沙律酱风味外衣，入口先是微酸清甜...
安徽烹协潘道根作品：风味独特的葵花牛舌菜谱
餐饮 📅 10-20 👁️ 140
葵花牛舌是安徽省烹饪协会潘道根的特色作品，这道菜以造型精巧、风味独特广受喜爱，制作时需把控好每一步细节，才能呈现出最佳口感与卖相。 食材准备 主料：牛舌500克 辅料：南瓜200克、西兰花150克 调料：生抽20毫升、老抽10毫升、料酒...
蟹柳烩芦笋：十分钟上桌的鲜嫩家常味
餐饮 📅 10-20 👁️ 140
蟹柳烩芦笋：十分钟上桌的鲜嫩家常味 下班回家不想大动干戈，又希望餐桌上有一道颜色清爽、味道鲜甜的热菜，蟹柳烩芦笋是个稳妥的选择。蟹柳自带海洋风味的甜味，芦笋清香脆嫩，两者搭配不需要复杂调味，从备料到出锅大约十分钟，适合工作日的晚餐节奏。 ...
合肥环翠堂沈治国毛峰浸脑花：茶香鲜醇的特色佳肴
餐饮 📅 10-20 👁️ 130
合肥环翠堂酒楼行政总厨沈治国推出的毛峰浸脑花，是将徽州名茶与传统食材巧思融合的特色菜品，茶香鲜醇的风味深受食客喜爱。 食材准备 主料：新鲜猪脑花2副（约200克） 配料：合肥本地毛峰茶15克，葱段、姜片各5克 调料：邑天下酒10毫升，食...
明月大乌参：嘉兴博雅酒店创意精品菜谱与品鉴文案
餐饮 📅 10-20 👁️ 110
明月大乌参：嘉兴博雅酒店创意精品菜谱与品鉴文案 明月大乌参是嘉兴博雅酒店集团推出的一道创意时尚精品菜，以渤海湾优质大乌参为主料，配以鸽蛋、火腿、冬笋等辅料，经多道工序精心烹制而成。菜品造型雅致，乌参乌亮饱满，鸽蛋莹白如月，故得"明月"之名...
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